杭州楊氏餐飲管理有限公司
? 聯(lián)系人：楊先生
? 電話：0571-82880815
400-679-0778
? 傳真：0571-82880825
? E-mail：1062663450@qq.com
? 地址：浙江省杭州市蕭山區(qū)通惠北路96號（杭州蕭山創(chuàng)業(yè)服務中心）517室
杭州楊氏餐飲食堂承包定位是什么？
2020-09-29杭州楊氏餐飲
? 服務定位
檔次：高效的管理，干凈的環(huán)境，貼心的服務，幸福的體驗。
高標準食堂是企業(yè)文明建設與后勤服務的窗口，食堂服務檔次的提升，滿足了全體員工的需求，帶給員工更好的用餐體驗。
功能：管理經(jīng)營、價格分檔，品種豐富，價廉味美。
用餐員工來自不同的地域、不同文化背景。全面優(yōu)質的餐飲服務為所有客戶工作的開展提供有力保障；均衡營養(yǎng)膳食，保證客戶全面的營養(yǎng)需要；豐富的就餐方式，滿足全體客戶多樣化的就餐需求。
服務優(yōu)勢
1、豐富膳食品種：我司將在保留目前受歡迎的窗口的基礎上，新增加各式風味特色窗口，給員工更多的選擇，以便滿足員工的多樣化需求，豐富各類膳食口味。
2、由專業(yè)的營養(yǎng)師結合員工的喜好制定伙食質量、數(shù)量等工作計劃，保證菜式一周內不重復，每周更換一次菜譜，周五之前提交下周菜譜給客戶審批，通過后公示到餐廳內。
3、節(jié)省員工就餐排隊時間：我司在增加窗口、調整排隊方式之后，會有利于用餐員工分流，縮短排隊時間，能保證排隊時間縮短到3~5分鐘之內能夠坐下用餐。
4、保證菜品品質：我司將從源頭上保證食材的品質，到制作過程中保證每個加工流程的品質，以至于到最終的菜品，每一步都專業(yè)、認真、一絲不茍的完成，以保證菜式的出品能達到員工的滿意度。
5、要做到色香味美，我公司將采取大鍋菜小鍋炒的操作方式，邊炒邊分，做到味道要鮮香色、色澤要美觀，而且要保持溫度，每道菜的調料都要按照配方烹制，每種菜的色澤都要按照要求搭配。
6、有針對性的對不同地域、不同民族的員工專門開設特定窗口，以更好的保證不同地域的特殊需求。
合作生態(tài)農場
具體生產(chǎn)項目包括：生產(chǎn)不使用農藥和化肥的、蔬果等，飼養(yǎng)不喂養(yǎng)激素、合成飼料，不注射抗生素的魚、肉禽、蛋等養(yǎng)殖動物。
配送保證
采購配送
所有原材料的采購，均由我司采購配送中心統(tǒng)一管理，做到集中采購，統(tǒng)一配送。從源頭上保證原材料的品質與食品安全。
保證所有配送的原材料，均為當天采購、當天配送，從采購到送達食堂現(xiàn)場不超過3小時，以保證食材的新鮮度。
如學校、工廠、企業(yè)單位食堂有任何需要我司總部配合解決的，我司保證高層管理人員在1小時內答復，2小時內趕到現(xiàn)場，并根據(jù)投訴的情況確定處理措施，快速解決。
依據(jù)食品藥品監(jiān)督管理局的檢查標準，我司稽查部專員每個月不定期對食堂進行檢查不少于3次，下表為與食藥局要求完全一致的檢查表：
售后保證
【落實方案】
公司從產(chǎn)品源頭抓起，同農場、屠宰場、養(yǎng)殖場彼此持股和定點采購；
公司已設有專用農殘和微生物檢測室，并在有條件的餐廳也設置二次農殘檢測室；
公司設有專門的稽查部門，定期對各個餐廳進行衛(wèi)生檢查，定期評比；
所有餐廳嚴禁使用剩菜和隔夜飯；
要求我們的廚師工作人員要有中級以上的廚師證，不斷提高專業(yè)技能，為每位顧客提供更高品質，更多選擇的菜品。
【安全至上】
平時工作中對食品安全的關注，為每一位顧客的食品安全保駕護航；
平時工作中對工作中設備操作安全的關注；
平時對生活中人身安全的關注。
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